萵筍土豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來詳細介紹一下萵筍土豆炒肉的具體做法。

【食材準備】

• 萵筍 1根
• 土豆 1個
• 豬肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成薄片；土豆去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；蔥切成小段,姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微焦時盛出備用。

3. 鍋中留少許油，下入蔥姜蒜炒香，然后放入萵筍片和土豆片,快速翻炒均勻。

4. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓萵筍和土豆片充分吸收調(diào)味料的味道。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 萵筍和土豆切片時，可以適當用水浸泡一下,防止氧化變黑。
• 炒肉片時，火候要大，快速翻炒,這樣肉片才會更加鮮嫩。
• 加入水淀粉勾芡時，注意不要加太多,以免菜肴過于黏稠。

萵筍土豆炒肉是一道簡單又美味的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松學會，快動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一份溫馨與美味！