炒扁豆角炒腸的做法大全

炒扁豆角炒腸是一道家常菜，色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，以下為大家介紹炒扁豆角炒腸的做法大全,讓你在家也能輕松制作出美味的炒扁豆角炒腸。

【食材準(zhǔn)備】

1. 扁豆角：500克
2. 豬大腸：300克
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 蔥花：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 食用油：適量

【做法步驟】

1. 扁豆角洗凈，切成段；豬大腸用鹽、面粉反復(fù)搓洗，去除異味,然后切成小段。
2. 鍋中放入適量清水，加入少許鹽，將豬大腸放入焯水，去除血水和異味,撈出備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入焯好水的豬大腸,翻炒均勻。
5. 放入切好的扁豆角，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待扁豆角炒至斷生，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬大腸在烹飪前要徹底清洗干凈,去除異味。
2. 扁豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。

炒扁豆角炒腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，希望大家喜歡,快快動手嘗試一下吧！