荸薺炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下荸薺炒肉片的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 荸薺：500克
2. 豬里脊肉：300克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量
11. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 荸薺去皮,切成薄片。
3. 蔥切段,姜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜爆香。
5. 將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色。
6. 加入荸薺片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 荸薺要去皮切片,這樣口感更好。
3. 炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。

荸薺炒肉片是一道美味可口的菜肴，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的烹飪方法，讓這道菜肴更加美味,快來動(dòng)手試試吧！