醬炒雞腿青椒，家常美味輕松掌握

在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能增進(jìn)親子關(guān)系，還能讓味蕾得到滿足，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——醬炒雞腿青椒，這道菜色香味俱佳，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且做法簡(jiǎn)單,適合各個(gè)年齡段的人食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿肉：2個(gè)
• 青椒：2個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞腿肉洗凈，切成小塊，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 青椒去籽，切成塊狀；生姜、大蒜、蔥切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞腿肉，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。
4. 鍋中留少量油，放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
5. 加入青椒塊，快速翻炒均勻,炒至青椒斷生。
6. 將炸好的雞腿肉重新放入鍋中，加入醬油、老抽、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞腿肉在腌制時(shí)，可以加入少量淀粉,使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 炸雞腿肉時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生。
3. 青椒在炒制過(guò)程中，要快速翻炒,以免青椒變軟失去口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整醬油、老抽、糖、鹽的比例。

醬炒雞腿青椒是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動(dòng)手,為家人準(zhǔn)備一頓美味的晚餐吧！