家常美味——土豆炒芹菜肉絲的做法

土豆炒芹菜肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 土豆2個、芹菜2根、豬肉150克、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油、蔥姜蒜適量。

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 芹菜去葉，洗凈切成段,備用。
3. 豬肉切成細(xì)絲，加入少許生抽、老抽、鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
6. 鍋中留底油,放入土豆絲翻炒至微黃。
7. 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒至芹菜斷生。
8. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
9. 翻炒均勻，使食材充分融合,出鍋即可。

【小貼士】

1. 土豆絲切好后，用清水沖洗一下，可以去除多余的淀粉,使炒出的土豆絲更加脆嫩。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 豬肉絲腌制時，可以加入少許料酒,去腥增香。

這道土豆炒芹菜肉絲簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴,快來動手嘗試一下吧！