家常美味——青瓜炒火腿炒腰果的做法

在我國，美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各種菜肴層出不窮，我要向大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜——青瓜炒火腿炒腰果，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)時(shí)分享，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 青瓜 2根
• 火腿 適量
• 腰果 適量
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 青瓜洗凈去皮，切成條狀；火腿切成片；腰果備用；蔥切成小段。
2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入腰果，小火炸至金黃色,撈出瀝油備用。
3. 鍋中留少許油,放入蔥段炒香。
4. 加入火腿片,翻炒均勻。
5. 放入青瓜條，加入適量鹽、料酒和雞精,快速翻炒均勻。
6. 加入炸好的腰果，翻炒均勻,使腰果均勻裹上調(diào)料。
7. 出鍋前，撒上蔥花增香,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 炸腰果時(shí)，油溫不宜過高,以免腰果炸糊。
2. 火腿本身有一定的咸味,所以放鹽時(shí)要注意適量。
3. 青瓜炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免失去爽脆口感。

這道青瓜炒火腿炒腰果簡(jiǎn)單易學(xué)，色香味俱佳，它的口感清爽，既適合夏季消暑，又適合冬季暖身，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信這道菜一定會(huì)成為你餐桌上的美味佳肴！