炒木耳腐竹家常做法
炒木耳腐竹家常做法
木耳和腐竹是家常菜中常見的食材,它們不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——炒木耳腐竹的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 木耳 適量
- 腐竹 適量
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
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木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；腐竹用溫水泡軟，切成小段；蔥、姜、蒜切末；青紅椒切絲備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
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加入木耳翻炒至變色,然后加入腐竹一起翻炒。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、醬油，翻炒均勻，讓食材充分吸收調(diào)味料。
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最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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木耳泡發(fā)時,最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會縮短，而且木耳的口感更佳。
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腐竹泡發(fā)后,要徹底瀝干水分，以免炒制時出水過多。
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炒制過程中,火候不宜過大，以免食材炒焦。
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加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,如不喜歡辣味，可以省略。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和醬油的用量。
這道炒木耳腐竹家常做法簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的炒木耳腐竹！
關(guān)鍵詞：家常炒菜
