辣子炒肉夾饃，作為一道融合了陜北風(fēng)味與家常美食的經(jīng)典小吃，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道辣子炒肉夾饃的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：五花肉500克、饃2個(gè) 輔料：辣椒適量、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量

【制作步驟】

1. 將五花肉切成薄片,蔥姜蒜切成末備用。

2. 饃切成兩半,備用。

3. 熱鍋涼油，將五花肉片放入鍋中，煸炒至肉片變色,出油。

4. 加入蔥姜蒜末,翻炒出香味。

5. 放入辣椒,繼續(xù)翻炒至辣椒斷生。

6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至肉熟透，湯汁收濃,出鍋備用。

8. 將炒好的肉鋪在饃上，再蓋上另一片饃,即可。

【小貼士】

1. 五花肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。

2. 辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

3. 炒肉時(shí)，注意火候,避免炒糊。

4. 夾饃時(shí)，可以先將饃稍微烤一下,這樣口感更加酥脆。

5. 如有剩余的肉夾饃，可以放入冰箱冷藏，第二天加熱后食用,風(fēng)味依舊。

辣子炒肉夾饃，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美食，快來(lái)動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的辣子炒肉夾饃！