砂鍋牛肉西紅柿炒肉,是一道集鮮美與營養(yǎng)于一體的家常菜，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準備】

• 牛肉：500克
• 西紅柿：2個
• 豬肉：300克
• 青蒜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成塊,豬肉切成薄片，西紅柿切成小塊，青蒜切段，生姜和大蒜切片備用。

2. 鍋中放入適量的水,將牛肉塊放入沸水中焯水，去除血沫，撈出備用。

3. 熱鍋涼油,放入生姜和大蒜片爆香，然后加入牛肉塊翻炒至表面微黃。

4. 加入適量的料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，使牛肉塊上色。

5. 將西紅柿塊放入鍋中,繼續(xù)翻炒，讓西紅柿出汁。

6. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，讓牛肉熟透。

7. 將豬肉片放入鍋中,煮至變色。

8. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

9. 最后加入青蒜段,翻炒幾下，即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉焯水時,水要沸騰后再放入牛肉，這樣可以更好地去除血沫。
2. 燉煮牛肉時,火不宜太大，以免牛肉過于干硬。
3. 西紅柿要選擇成熟的,這樣燉出來的湯汁才會鮮美。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

砂鍋牛肉西紅柿炒肉,色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是一道不錯的選擇，趕快動手嘗試一下吧！