家常美味——炒冬瓜蝦皮番茄的做法

導(dǎo)語：炒冬瓜蝦皮番茄是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起來看看這道菜的制作方法吧！

食材：

• 冬瓜 500克
• 蝦皮 適量
• 番茄 2個
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

步驟：

1. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片；番茄洗凈切塊；蔥、姜、蒜分別切末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入冬瓜片翻炒至表面微黃。

4. 放入蝦皮,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。

6. 加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至冬瓜熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 冬瓜切片時,可以稍微厚一些，這樣口感更好。

2. 番茄切塊時,不宜切得太小，以免炒制過程中破碎。

3. 炒制過程中,注意火候，以免燒焦。

4. 蝦皮不宜過多,否則會影響口感。

5. 可以根據(jù)個人口味,適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

炒冬瓜蝦皮番茄是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，在炎炎夏日，這道菜更能為家人帶來一絲清涼，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的炒冬瓜蝦皮番茄！