家常美味——尖椒炒黃瓜素炒肉的做法

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——尖椒炒黃瓜素炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 尖椒 2個
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成條狀；尖椒洗凈，去籽后切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入黃瓜條和尖椒條,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至黃瓜和尖椒斷生,肉片熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 黃瓜和尖椒不宜炒太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

尖椒炒黃瓜素炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,色澤鮮艷，口感清爽，非常適合夏天食用，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快來動手試試吧！