青椒炒肉絲炒筍干是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細介紹青椒炒肉絲炒筍干的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬里脊肉200克
2. 青椒2個
3. 筍干適量
4. 姜蒜末適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,加入適量的生抽、老抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 青椒去籽,切成細絲；筍干提前用溫水泡發(fā)，切成細絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入姜蒜末炒香，然后下入青椒絲和筍干絲，快速翻炒均勻。
5. 倒入炒好的肉絲,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入適量的水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒青椒和筍干時,火候要大，快速翻炒，以免青椒和筍干炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽、糖的用量。

青椒炒肉絲炒筍干是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，學(xué)會這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快來動手試試吧！