蒜苗炒雞丸子是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的日常，下面就來分享一份蒜苗炒雞丸子的做法，讓你輕松在家享受美味的佳肴。

【蒜苗炒雞丸子怎么做好吃】

【材料準備】

• 雞肉餡 200克
• 蒜苗 100克
• 雞蛋 1個
• 生姜 適量
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將雞肉餡放入大碗中,加入雞蛋、生姜末、蔥花、鹽、醬油、料酒和淀粉，順一個方向攪拌均勻，使其有粘性。
2. 將拌好的雞肉餡擠成小丸子,放入盤中備用。
3. 蒜苗洗凈切段,備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入雞丸子，中火炸至表面金黃，撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油,放入蒜苗快速翻炒至斷生。
6. 將炸好的雞丸子放入鍋中,與蒜苗一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許鹽、醬油調味。
8. 炒至雞丸子熟透,蒜苗斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉餡的攪拌要順一個方向,這樣可以讓肉餡更加有彈性。
• 炸雞丸子時,油溫不宜過高，以免外焦里生。
• 蒜苗不宜炒制時間過長,以免失去脆嫩口感。

通過以上步驟,一道美味的蒜苗炒雞丸子就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，雞肉鮮嫩，蒜苗清香，是一道既營養(yǎng)又美味的家常菜，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，蒜苗炒雞丸子都是一道不錯的選擇，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜！