瘦肉炒干豆腐——家常美味，簡單易學

干豆腐是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，搭配瘦肉一起炒制，更是家常菜中的佳品，下面，就為大家詳細介紹瘦肉炒干豆腐的做法，讓你輕松掌握這道美味佳肴。

【食材準備】

• 瘦肉 200克
• 干豆腐 300克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,用生抽、老抽、水淀粉和少量鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 干豆腐切成薄片,蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將干豆腐片放入鍋中,翻炒至兩面微黃。
6. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精調味。
7. 翻炒均勻,使肉片和干豆腐充分吸收調味料。
8. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩可口。
9. 出鍋前,撒上蔥花點綴，即可享用。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時,可以適當用刀背拍打一下，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 干豆腐不宜炒制時間過長,以免口感變硬。
3. 翻炒時火候要適中,以免肉片炒老或者干豆腐炒糊。

瘦肉炒干豆腐是一道簡單易學的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，學會這道菜，你可以在家中輕松為家人帶來美味佳肴，快動手試試吧！