蝦仁雞丁炒豌豆怎么炒
蝦仁雞丁炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單,下面就來為大家詳細介紹一下蝦仁雞丁炒豌豆的烹飪方法。
我們需要準備以下食材：蝦仁、雞胸肉、豌豆、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油。
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將蝦仁去殼去腸線，洗凈后切成丁狀；雞胸肉切成丁狀，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘。
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豌豆洗凈,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的雞丁,快速翻炒至變色。
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接著加入蝦仁,繼續(xù)翻炒至蝦仁變色。
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加入豌豆,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
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撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
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蝦仁和雞丁要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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炒菜時火候要大，動作要快,以免食材炒老。
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豌豆不宜炒得太久,以免失去口感。
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根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如雞精、豆瓣醬等。
蝦仁雞丁炒豌豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人和朋友烹飪出美味的佳肴,快來試試吧！
