香菇炒肉的做法家常菜
香菇炒肉——家常菜中的美味佳肴
香菇炒肉是一道簡單易學、美味可口的家常菜，香菇含有豐富的營養(yǎng)成分，與肉質鮮美的豬肉搭配，口感鮮嫩，營養(yǎng)均衡,下面就來為大家詳細介紹香菇炒肉的做法。
【食材準備】 豬肉：200克 香菇：150克 青椒：1個 紅椒：1個 生姜：1片 大蒜：2瓣 蔥：1根 生抽：1勺 老抽：半勺 料酒：1勺 鹽：適量 食用油：適量
【制作步驟】
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將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和少量淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
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香菇洗凈，去掉根部，切成薄片；青椒、紅椒去籽，切成條狀；生姜、大蒜、蔥切成末。
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熱鍋倒油，油熱后下入生姜、大蒜、蔥末爆香。
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下入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,炒出多余的油脂。
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加入香菇片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青椒、紅椒條,炒至斷生。
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加入適量的鹽，翻炒均勻,使調料充分滲透到食材中。
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出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
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肉片在腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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香菇切片時，可以適當切厚一些,這樣炒出來的香菇口感更加好。
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翻炒時，火候不宜過大,以免炒糊。
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加入青椒、紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,使菜肴更加豐富。
香菇炒肉是一道簡單美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，學會這道菜，讓你在家也能享受到美味的佳肴,快來動手試試吧！
