炒白干子榨菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來詳細(xì)介紹一下炒白干子榨菜的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 白干子：適量
• 榨菜：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 醬油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白干子切成薄片，榨菜切成細(xì)絲，蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 下白干子：將切好的白干子放入鍋中，用中火翻炒至兩面微黃。

4. 加入榨菜：將切好的榨菜絲放入鍋中，與白干子一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精和醬油，繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透到食材中。

6. 出鍋裝盤：炒至白干子和榨菜都熟透，湯汁收干后，撒上蔥花提香，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 白干子切薄片可以更快地熟透,口感更加嫩滑。
• 榨菜本身有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量，避免過咸。
• 炒菜時(shí)火候要適中,以免白干子炒糊或榨菜炒爛。

炒白干子榨菜不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，這道菜簡(jiǎn)單易做，適合家庭日常食用，是一道不可多得的美味佳肴，快來動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡這道美味的炒白干子榨菜！