豆芽青瓜炒肉片——家常美味的快手菜

在炎炎夏日,一道清爽的菜肴無疑能讓人食欲大增，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——豆芽青瓜炒肉片，這道菜色香味俱佳，不僅能清熱解暑，還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉200克
• 青瓜1根
• 黃豆芽100克
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘；青瓜洗凈切片；黃豆芽洗凈備用；蔥切段，姜切絲。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 爆香蔥姜：鍋中留少許油，放入蔥段和姜絲，炒出香味。

4. 加入青瓜：將青瓜片放入鍋中，翻炒至青瓜表面微黃。

5. 放入豆芽：將黃豆芽放入鍋中，與青瓜一起翻炒。

6. 調(diào)味翻炒：加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與青瓜和豆芽一起快速翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：炒至肉片完全熟透，湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片變老。
• 青瓜和豆芽不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。

豆芽青瓜炒肉片是一道簡(jiǎn)單快捷的家常菜,適合忙碌的上班族或家庭主婦，清爽的口感，豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人在炎熱的夏天也能感受到一絲清涼，快來試試這道美味的菜肴吧！