家常美味，簡(jiǎn)單易做

槐花，作為一種春季的時(shí)令食材，其清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，在寒冷的冬季，新鮮槐花不易獲取，這時(shí)，冷凍槐花成為了解決之道，就為大家分享一道家常美味——冷凍槐花炒肉,教大家如何將這道菜做得既美味又簡(jiǎn)單。

【食材準(zhǔn)備】

• 冷凍槐花：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將冷凍槐花提前解凍，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽,抓勻腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
6. 倒入解凍后的槐花,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至槐花和肉片熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 解凍槐花時(shí)，最好用冷水慢慢解凍,以免槐花變黃。
2. 肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒槐花時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免槐花變黃、變蔫。
4. 槐花炒肉的味道可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以加入適量的辣椒。

冷凍槐花炒肉是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的菜肴，它不僅保留了槐花的清香，還融入了肉片的鮮美，是一道不可多得的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出色香味俱全的冷凍槐花炒肉！