豆腐炒牛角椒——家常美味，色香味俱全

豆腐炒牛角椒是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的豆腐炒牛角椒。

【食材準(zhǔn)備】

• 老豆腐1塊
• 牛角椒2個(gè)
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、水淀粉適量

【制作步驟】

1. 豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 牛角椒洗凈去籽,切成條狀。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入牛角椒條，快速翻炒至斷生,盛出備用。
6. 鍋中留底油，放入豆腐塊,煎至兩面金黃。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 將炒好的牛角椒條重新倒入鍋中,與豆腐一起翻炒均勻。
9. 最后加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
10. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 牛角椒的辣度適中,可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
3. 翻炒豆腐時(shí)，火候不宜過大,以免豆腐破碎。
4. 水淀粉勾芡可以使菜肴更加美味,同時(shí)保持菜肴的口感。

豆腐炒牛角椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松炒出美味的豆腐炒牛角椒，快動(dòng)手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一抹亮色！