豌豆炒肉的做法大全——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

導(dǎo)語(yǔ)：豌豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是很多家庭餐桌上的常客，就為大家?guī)?lái)豌豆炒肉的做法大全,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

材料準(zhǔn)備

1. 主料：豬肉、豌豆
2. 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

豌豆炒肉的做法

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘；將豌豆洗凈,蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 炒豌豆：鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香,再加入豌豆翻炒至豌豆斷生。

4. 合炒：將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豌豆一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 出鍋：炒至豌豆熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。

2. 豌豆不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。

3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

4. 豌豆炒肉也可以加入其他蔬菜，如胡蘿卜、玉米等,豐富口感。

豌豆炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的烹飪技巧，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一道美味佳肴！