干炒辣子雞塊家常做法，辣香四溢的家常美食

干炒辣子雞塊，是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮香辣爽的口感深受人們喜愛，下面，就為大家分享這道美食的家常做法,讓你在家也能輕松做出美味的干炒辣子雞塊。

【食材準備】

• 雞肉：500克
• 青紅椒：適量
• 干辣椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成塊狀，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切塊；蔥、姜、蒜分別切末備用。
3. 干辣椒剪成小段,備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞塊，快速翻炒至表面微黃,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入干辣椒段,炒出辣味。
7. 將炒好的雞塊重新倒入鍋中，加入青紅椒塊,快速翻炒均勻。
8. 加入生抽、老抽、白糖，繼續(xù)翻炒均勻,使雞塊上色。
9. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉腌制時,加入料酒可以去腥增香。
2. 炒雞塊時，油溫不宜過高,以免外焦里生。
3. 干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
4. 炒制過程中，要快速翻炒,以免食材炒糊。

通過以上步驟，一道美味的干炒辣子雞塊就完成了，這道菜色澤誘人，辣香四溢，不僅適合下飯，還可以作為一道下酒菜，趕快動手嘗試一下吧,讓你的家人朋友都能享受到這道家常美食的魅力！