洋蔥肉片炒菌菇的做法

菌菇類食材因其豐富的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的口感，深受廣大食客的喜愛，而洋蔥肉片炒菌菇，則是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 洋蔥：1個
• 豬里脊肉：200克
• 菌菇：適量（如香菇、杏鮑菇等）
• 生姜：1小塊
• 大蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 將洋蔥去皮，切成薄片；生姜、大蒜分別切成末備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉腌制10分鐘。
3. 菌菇洗凈,切成與洋蔥片大小相似的片狀。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末爆香。
6. 加入洋蔥片,翻炒至洋蔥片微微變軟。
7. 放入菌菇片,與洋蔥片一起翻炒均勻。
8. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、醬油調(diào)味。
9. 翻炒均勻后，撒上少許雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 菌菇的品種可以根據(jù)個人喜好選擇，如香菇、杏鮑菇、金針菇等。
3. 翻炒時火候不宜過大，以免菌菇水分流失,影響口感。

洋蔥肉片炒菌菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又營養(yǎng)，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。