家常美味——炒豬肉炒青椒的做法詳解

炒豬肉炒青椒是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細介紹一下炒豬肉炒青椒的做法。

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 青椒：2個
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、料酒、白胡椒粉和生抽，腌制10分鐘。
2. 青椒去籽,切成條狀；大蒜切片，生姜切絲。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微微卷曲。
4. 加入青椒條,快速翻炒均勻，讓青椒受熱均勻。
5. 加入蒜片和姜絲,繼續(xù)翻炒出香味。
6. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
7. 炒至青椒斷生,豬肉熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 炒青椒時,火候不宜太大，以免青椒炒糊。
3. 腌制豬肉時,加入料酒可以去除豬肉的腥味，使肉質更加鮮美。
4. 青椒可以提前用開水焯一下,這樣炒出來的青椒更加脆嫩。

炒豬肉炒青椒是一道色香味俱全的菜肴,簡單易學，適合家庭日常烹飪，快來動手嘗試一下吧，相信你一定能做出美味的炒豬肉炒青椒！