天津肉絲炒芹菜，家常美味一步到位

天津肉絲炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法簡(jiǎn)單，口感清爽，非常適合夏季食用，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 芹菜 300克
• 青紅椒各1個(gè)（可選）
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒均勻。
6. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
7. 調(diào)入適量的鹽和醬油，繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)味料均勻附著在食材上。
8. 出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
3. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感，如不喜歡,可省略。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。

通過(guò)以上步驟，一道美味的天津肉絲炒芹菜就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏日餐桌上的佳品，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡！