瘦豬肉炒香菜，家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)眾多美食中，瘦豬肉炒香菜是一道簡(jiǎn)單卻極具風(fēng)味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，不僅適合家庭日常餐桌，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下瘦豬肉炒香菜的做法,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦豬肉 200克
• 香菜 100克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦豬肉切成薄片，用生抽、鹽、雞精腌制10分鐘,使其入味。
2. 香菜洗凈,切成段備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜末、蒜末爆香。
4. 將腌制好的瘦豬肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入香菜段，繼續(xù)翻炒,讓香菜的香味充分釋放。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，適量加入鹽、雞精調(diào)味。
7. 炒至香菜斷生,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 瘦豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切成薄片。
2. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免豬肉炒老了口感變差。
3. 香菜不宜炒得太久，斷生即可,否則會(huì)失去其特有的清香。

瘦豬肉炒香菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味可口的菜肴，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。