老東北美食炒榨菜絲，家常風味盡在其中

在我國東北地區(qū)，有一種家常美食深受人們喜愛，那就是炒榨菜絲，這道菜色澤誘人，口感爽脆，既保留了榨菜的原汁原味，又融入了東北菜的獨特風味，下面，就讓我們一起走進老東北,學習一下炒榨菜絲的做法吧。

【食材準備】

• 榨菜 1包
• 紅椒 1個
• 青椒 1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將榨菜絲從包裝中取出，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 紅椒、青椒洗凈，去籽切絲；大蒜、生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入紅椒絲、青椒絲翻炒至斷生。
5. 倒入榨菜絲,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量鹽、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至榨菜絲熟透,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 榨菜絲不宜炒制時間過長,以免口感變差。
2. 紅椒、青椒可以根據(jù)個人口味適量增減。
3. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

炒榨菜絲是一道簡單易學的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會時分享，在寒冷的東北，這道菜能給人帶來一絲溫暖，快動手試試吧,讓這道老東北美食為你的餐桌增添色彩！