家常美味——角瓜炒火腿腸的做法

角瓜炒火腿腸是一道簡(jiǎn)單易做、色香味俱佳的家常菜，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，這道菜不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一道健康美味的佳肴，下面，就讓我們一起來看看角瓜炒火腿腸的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 角瓜1個(gè)
• 火腿腸2根
• 蔥適量
• 姜適量
• 蒜適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 角瓜洗凈,切成滾刀塊；火腿腸切片；蔥、姜、蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入火腿腸片,翻炒至表面微黃，出香味。
4. 接著放入切好的角瓜塊,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻，讓調(diào)料均勻附著在食材上。
6. 轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右，直到角瓜變軟。
7. 開蓋,大火收汁，炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 角瓜在烹飪前可以稍微用水浸泡一下,這樣烹飪時(shí)更容易熟透。
2. 火腿腸本身就有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意不要放太多鹽。
3. 炒菜時(shí)火候不宜過大,以免將食材炒糊，影響口感。

這道角瓜炒火腿腸簡(jiǎn)單易做,營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅適合日常飲食，還可以作為節(jié)日家宴的佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你會(huì)愛上這道美味的家常菜！