黃瓜炒山藥木耳——家常美食，簡(jiǎn)單易做

黃瓜炒山藥木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 山藥 1根
• 木耳 適量
• 蒜 2瓣
• 姜適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量（可選，用于上色）
• 雞精或味精 適量（可選）

【烹飪步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成菱形片；山藥去皮，切成片，放入水中浸泡防止氧化變黑；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。

2. 蒜切片,姜切絲備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜片和姜絲，炒出香味。

4. 下入山藥片,快速翻炒至山藥片邊緣微微發(fā)黃。

5. 加入木耳,繼續(xù)翻炒，讓山藥和木耳充分混合，使山藥片均勻受熱。

6. 加入黃瓜片,快速翻炒，黃瓜片炒至邊緣微微透明。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽、生抽、老抽（如使用）調(diào)味，老抽可適量，用于上色。

8. 翻炒均勻后,加入雞精或味精提鮮（如使用），翻炒均勻。

9. 炒至所有食材熟透,湯汁稍微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 山藥去皮后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
• 黃瓜不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 木耳提前泡發(fā),可縮短烹飪時(shí)間，提高效率。

黃瓜炒山藥木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅能夠豐富餐桌，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你也能做出美味的黃瓜炒山藥木耳！