青椒炒蝦子是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，我將為大家詳細介紹一下青椒炒蝦子的做法，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦子300克、青椒2個、蒜末適量、姜末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、食用油適量。

將蝦子清洗干凈,去頭去殼，留下蝦尾，用刀背輕輕拍一下，使其更容易入味，青椒洗凈切絲，蒜末、姜末切末備用。

在蝦子中加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末、姜末爆香，再加入青椒絲翻炒至斷生。

將腌制好的蝦子放入鍋中,快速翻炒均勻，使蝦子表面微微變色。

加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻，炒至蝦子熟透，湯汁略微收緊。

撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 蝦子要新鮮,這樣才能保證口感鮮美。
2. 蝦子腌制時,可以加入少許胡椒粉，增加風(fēng)味。
3. 青椒絲不宜炒得過久,以免失去口感。
4. 炒蝦子時,火候要適中，以免蝦子炒老。

通過以上步驟,一道美味的青椒炒蝦子就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來動手試試吧！