小豆苗炒肉，家常美味簡(jiǎn)單學(xué)

在忙碌的生活中，簡(jiǎn)單又美味的家常菜無疑是最受歡迎的，就教大家如何炒制一道色香味俱全的小豆苗炒肉,讓你輕松享受廚房的樂趣。

【食材準(zhǔn)備】

• 小豆苗 適量
• 豬里脊肉 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入料酒、生抽、淀粉和少量鹽，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 小豆苗洗凈，摘去老葉，切成3-5厘米的段。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜末和蒜末炒香。
5. 下入小豆苗快速翻炒,炒至小豆苗變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入醬油、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至小豆苗和肉絲完全熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲要提前腌制,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
2. 小豆苗不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
3. 炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,保持蔬菜的清新口感。

小豆苗炒肉，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，快快動(dòng)手,為家人和朋友準(zhǔn)備這道美味的佳肴吧！