家常美味——炒土豆苦瓜雞蛋的做法

導(dǎo)語：土豆、苦瓜和雞蛋是生活中常見的食材，三者搭配在一起，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能做出一道色香味俱佳的家常菜，下面，就為大家介紹一道炒土豆苦瓜雞蛋的做法，讓您在家也能輕松做出美味佳肴。

食材： 土豆 2個(gè) 苦瓜 1根 雞蛋 3個(gè) 蔥 1根 蒜 2瓣 鹽 適量 生抽 適量 油 適量

做法：

1. 土豆去皮,切成薄片；苦瓜去籽，切成薄片；蔥切成蔥花；蒜切成蒜末。

2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，打散備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，使其成塊狀，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥花和蒜末爆香。

5. 加入土豆片和苦瓜片,翻炒均勻。

6. 加入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

小貼士：

1. 土豆和苦瓜切片時(shí),可以先用鹽水浸泡一下，可以去除苦味。

2. 炒土豆和苦瓜時(shí),火候不宜太大，以免炒糊。

3. 雞蛋炒至成塊狀后,不要炒得太老，以免口感變差。

4. 加入生抽調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

這道炒土豆苦瓜雞蛋做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧，相信您一定會(huì)做出一道美味的家常菜！