家常美味——豆角炒木耳蝦仁的烹飪攻略

豆角炒木耳蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角：200克
• 木耳：50克
• 蝦仁：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈,切成小段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蝦仁去殼去腸線，洗凈，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別洗凈，切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 放入蝦仁,快速翻炒至變色，取出備用。
5. 鍋中留底油,放入豆角翻炒至豆角表面微黃。
6. 加入木耳,繼續(xù)翻炒至豆角和木耳熟透。
7. 將蝦仁重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,以防雜質(zhì)影響口感。
3. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加嫩滑。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

豆角炒木耳蝦仁不僅色香味俱佳,而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常適合全家共享的健康菜肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！