剩米飯炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜，利用剩米飯不僅節(jié)省了食材，還能讓飯菜更加多樣化,下面就來教大家如何炒出一道色香味俱全的剩米飯炒豆芽。

【剩米飯炒豆芽】

【材料】

• 剩米飯 200克
• 豆芽 150克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 花椒粉 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 將剩米飯稍微晾涼,這樣炒出來的米飯不會太黏。
2. 豆芽洗凈，去掉根部,瀝干水分。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入豆芽，快速翻炒均勻,炒至豆芽斷生。
6. 倒入剩米飯，用鏟子快速翻炒,讓米飯和豆芽充分混合。
7. 加入醬油，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的量,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后撒上花椒粉，翻炒幾下,使調(diào)料均勻附著在米飯和豆芽上。
9. 出鍋前檢查米飯和豆芽是否熟透，如果水分過多，可以開大火快速翻炒,讓水分蒸發(fā)。

【小貼士】

• 炒米飯時，火候不宜太大,以免米飯燒焦。
• 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
• 如果喜歡，可以在炒豆芽時加入一些肉片或雞蛋,增加口感和營養(yǎng)。

剩米飯炒豆芽是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、美味可口的菜肴，不僅能夠充分利用剩余的米飯，還能讓餐桌上的菜品更加豐富多樣，快快動手,為家人準備一道美味的剩米飯炒豆芽吧！