家常美味——包菜炒肉松雞肉的做法

包菜炒肉松雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 包菜 1顆
• 雞胸肉 200克
• 肉松 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細絲；雞胸肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽和水淀粉腌制10分鐘；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞胸肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入包菜絲,快速翻炒均勻。

4. 待包菜絲炒至斷生后，加入炒好的雞胸肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

6. 撒上適量的肉松，快速翻炒均勻,使肉松均勻裹在包菜和雞肉上。

7. 出鍋前，可以根據(jù)個人喜好，加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

• 雞胸肉比較柴,腌制時加入適量的水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 包菜絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 肉松的量可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡肉松更多一些的朋友可以適當增加。

包菜炒肉松雞肉是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合日常飲食，也適合節(jié)日聚餐，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！