家常美味——怎么炒芹菜炒粉絲好吃

芹菜炒粉絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來快捷方便,下面就來為大家詳細介紹一下怎么炒芹菜炒粉絲好吃。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：適量
• 粉絲：適量
• 胡蘿卜：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 花椒油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；胡蘿卜洗凈，切成細絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入胡蘿卜絲翻炒至變色。
5. 放入芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入泡軟的粉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的醬油、鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 滴入花椒油，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 芹菜炒粉絲的關(guān)鍵在于火候的控制，火不宜太大,以免炒糊。
2. 粉絲不宜提前炒太久，以免變得太爛,影響口感。
3. 粉絲泡軟后，要盡量瀝干水分，以免炒菜時出太多水,影響口感。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。

這樣一道美味的芹菜炒粉絲就完成了，簡單幾步，營養(yǎng)豐富，口感爽滑，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動手試試吧,保證讓你食欲大增！