紫山藥炒瘦肉——營養(yǎng)美味的家常菜

紫山藥炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下紫山藥炒瘦肉的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 紫山藥 200克
• 瘦肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 紫山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 瘦肉切成薄片,加入生抽、老抽、水淀粉、鹽和少許食用油，抓勻腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片，青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜和青紅椒絲，翻炒出香味。
6. 倒入紫山藥片,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入生抽、雞精和鹽，快速翻炒均勻。
8. 炒至紫山藥片熟透,肉片入味，出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 紫山藥去皮時,最好戴上手套，以免皮膚過敏。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒紫山藥時,火候不宜過大，以免山藥片炒糊。
4. 紫山藥炒瘦肉是一道清淡的菜肴,可以根據(jù)個人口味適量添加辣椒或其他調(diào)料。

紫山藥炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，還能為家人帶來滿滿的幸福感，快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的紫山藥炒瘦肉！