木耳炒腐竹做法教學(xué)過程
木耳炒腐竹做法教學(xué)過程
導(dǎo)語：木耳炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，下面，就讓我們一起走進(jìn)木耳炒腐竹的做法教學(xué)過程,輕松掌握這道美味佳肴的制作技巧。
食材準(zhǔn)備
- 木耳：150克
- 腐竹：100克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
教學(xué)過程
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木耳泡發(fā)：將木耳放入溫水中，浸泡30分鐘，待木耳泡發(fā)后，撈出洗凈,撕成小朵。
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腐竹泡發(fā)：將腐竹放入溫水中，浸泡1小時(shí)，待腐竹泡發(fā)后，撈出瀝干水分,切成小段。
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蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。
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下入蔥姜蒜末爆香：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中,炒出香味。
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放入木耳翻炒：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中,翻炒均勻。
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加入腐竹：將切好的腐竹放入鍋中,與木耳一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量生抽、老抽、鹽、白糖,翻炒均勻。
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出鍋：炒至木耳和腐竹熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
小貼士
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木耳和腐竹要提前泡發(fā),以便于烹飪時(shí)更加容易入味。
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烹飪過程中，要注意火候,以免燒糊。
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可以根據(jù)個(gè)人口味,適量調(diào)整調(diào)料的用量。
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木耳和腐竹都有一定的營(yíng)養(yǎng)，搭配烹飪,更加健康美味。
通過以上教學(xué)過程，相信大家已經(jīng)掌握了木耳炒腐竹的做法，在家就能輕松制作這道美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！
