牛肉炒大豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們的喜愛,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下牛肉炒大豌豆的烹飪方法。

【牛肉炒大豌豆的做法】

【食材】 牛肉300克，大豌豆100克，蔥姜蒜適量，生抽、料酒、鹽、糖、老抽、淀粉、食用油適量。

【步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將牛肉切成薄片，加入適量的生抽、料酒、鹽、糖、老抽、淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘,大豌豆洗凈備用。

2. 準(zhǔn)備蔥姜蒜：將蔥姜蒜分別切成末備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,加熱至五成熱。

4. 下入蔥姜蒜末：待油熱后,下入蔥姜蒜末炒香。

5. 加入牛肉片：將腌制好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。

6. 加入大豌豆：將大豌豆放入鍋中,與牛肉片一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽,翻炒均勻。

8. 出鍋：待大豌豆熟透，牛肉片完全熟透后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)，可以加入一些料酒,去腥增香。

2. 炒菜時(shí)，火候要適中,以免大豌豆炒糊。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些辣椒等調(diào)料。

牛肉炒大豌豆簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松享受到美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！