滑粉肉炒銀耳——營養(yǎng)美味的家常菜

導(dǎo)語：滑粉肉炒銀耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豬肉（最好選擇五花肉）200克，銀耳50克，滑粉適量。
2. 輔料：生姜、大蒜、蔥、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

制作步驟

1. 銀耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵，備用。
2. 豬肉洗凈,切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，腌制10分鐘。
3. 生姜、大蒜、蔥洗凈，切成末；干辣椒剪成小段。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。
5. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦。
6. 加入銀耳,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的滑粉，翻炒均勻，使銀耳和肉片充分吸收滑粉的香味。
8. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項

1. 銀耳泡發(fā)時,要選擇干凈的水，避免細(xì)菌滋生。
2. 豬肉切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 滑粉的加入量要適量,過多會使菜品過于黏稠，影響口感。

滑粉肉炒銀耳是一道美味可口的家常菜,營養(yǎng)豐富，簡單易做，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法，不妨動手嘗試一下，為家人帶來一道美味的佳肴吧！