涼薯炒雞肉怎么炒好吃
涼薯炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來教大家如何將涼薯炒雞肉做得既好看又好吃。
涼薯炒雞肉——美味家常菜的烹飪秘訣
準(zhǔn)備食材
- 涼薯：500克
- 雞肉：300克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
烹飪步驟
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準(zhǔn)備食材：將涼薯去皮，切成薄片；雞肉切成小塊，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫5成熱。
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爆香調(diào)料：將蔥、姜、蒜切成末,放入鍋中爆香。
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炒雞肉：將腌制好的雞肉放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至雞肉熟透。
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加入涼薯：將切好的涼薯片放入鍋中,與雞肉一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽，翻炒均勻,讓涼薯片充分吸收調(diào)味料。
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出鍋裝盤：炒至涼薯片變軟，雞肉熟透,即可出鍋裝盤。
小貼士
- 涼薯切片時，可以稍微厚一些,這樣炒出來的涼薯更加有嚼勁。
- 腌制雞肉時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
- 翻炒涼薯和雞肉時，火候不宜過大,以免炒糊。
涼薯炒雞肉不僅是一道美味佳肴，更是健康飲食的體現(xiàn)，涼薯富含膳食纖維，有助于消化；雞肉則含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于身體恢復(fù)，學(xué)會這道菜，不僅能滿足味蕾，還能為家人帶來健康，快來動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的涼薯炒雞肉！
