芹菜炒洋蔥豬肉——家常美味的經(jīng)典做法

芹菜炒洋蔥豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何炒制這道美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 芹菜 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切成段，洋蔥切絲,生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜和大蒜片爆香。
5. 加入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與洋蔥一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入芹菜段，快速翻炒至芹菜斷生,撒上適量的雞精提鮮。
9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花或香菜增香。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
3. 烹飪過(guò)程中，注意火候,以免炒糊。

芹菜炒洋蔥豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)這道菜肴，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一份美味的晚餐！