蛋白肉炒素雞——簡(jiǎn)單美味的家常菜

在忙碌的生活中，偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——蛋白肉炒素雞。

【食材準(zhǔn)備】

• 素雞 1根
• 胡蘿卜 1根
• 青椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 素雞洗凈，切成薄片；胡蘿卜、青椒洗凈，切成片；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入素雞片,快速翻炒至表面微黃。
4. 加入胡蘿卜片和青椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 在鍋中加入醬油、老抽、生抽、料酒，翻炒均勻,讓素雞充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 出鍋前，撒上蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 素雞在炒制前最好用開水焯一下,去除多余的油脂和雜質(zhì)。
2. 炒素雞時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免素雞炒老。
3. 水淀粉的加入量不宜過多,以免影響菜肴的口感。

蛋白肉炒素雞是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道這樣的菜肴,享受家的溫馨與美味。