家常美味——蝦炒豆芽黃瓜的做法

在炎炎夏日，一頓清爽的菜肴無疑能讓人心情愉悅，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——蝦炒豆芽黃瓜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的夏日佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 大蝦：200克
• 黃瓜：1根
• 豆芽：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將大蝦去頭去殼，留尾巴，去掉蝦線，清洗干凈,瀝干水分備用。
2. 黃瓜洗凈，切成斜片；豆芽洗凈，瀝干水分；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蝦翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入黃瓜片和豆芽,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的蝦重新放入鍋中，加入適量鹽、料酒、生抽和胡椒粉調(diào)味。
7. 繼續(xù)翻炒均勻,使所有食材充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前撒上蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 蝦在炒制過程中不宜炒太久,以免肉質(zhì)變老。
2. 豆芽和黃瓜不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

蝦炒豆芽黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡單，而且口感清爽，營養(yǎng)豐富，在炎熱的夏天，來上一盤這樣的菜肴，既能解暑又能滿足味蕾，實(shí)為夏日餐桌上的佳品，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的蝦炒豆芽黃瓜！