絲瓜炒燒肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下絲瓜炒燒肉的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 五花肉：300克
• 姜片：適量
• 蒜瓣：適量
• 青蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；五花肉切成薄片；青蒜切段備用。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入五花肉片,翻炒至肉片變色，出油。
4. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均勻，讓肉片上色。
5. 倒入絲瓜塊,快速翻炒均勻，使絲瓜均勻裹上肉汁。
6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右，讓絲瓜和肉片充分吸收湯汁。
8. 待湯汁快收干時(shí),加入青蒜段，翻炒均勻。
9. 用水淀粉勾芡,使湯汁濃稠，出鍋即可。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒制時(shí)間過長,以免口感變差。
2. 燒肉時(shí),可以先腌制一下肉片，加入適量的生抽、料酒和少許淀粉，讓肉片更加入味。
3. 湯汁不宜過多,以免影響口感。

絲瓜炒燒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了肉的鮮美，又發(fā)揮了絲瓜的清甜，是一道色香味俱全的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的絲瓜炒燒肉為你的家庭餐桌增添一抹溫馨的色彩。