在外面炒水果，這樣做既美味又健康

在炎炎夏日，來一盤新鮮的水果總是讓人神清氣爽，有時(shí)候我們也會遇到在外就餐時(shí)，面對那些看起來很有食欲的炒水果而猶豫不決，擔(dān)心它們是否過于油膩，或者添加劑過多，在外面炒水果也可以做到既美味又健康,下面就來教你幾招。

選擇水果是關(guān)鍵，在挑選水果時(shí)，應(yīng)盡量選擇新鮮、當(dāng)季的水果，這樣不僅口感好，營養(yǎng)價(jià)值也更高，像葡萄、芒果、荔枝等,都是非常適合炒制的水果。

我們來談?wù)劤此牟襟E，將水果洗凈去皮去核，切成小塊備用，這里需要注意的是，水果切塊時(shí)不宜太大,以免影響口感。

炒水果的火候要掌握好，一般選用中小火，這樣可以防止水果炒焦，保持其原有的營養(yǎng)和口感，在鍋中加入適量的油，油熱后放入水果塊，快速翻炒,使每塊水果都均勻裹上油。

炒水果的調(diào)料也是一門學(xué)問，可以選用一些健康的調(diào)料，如蜂蜜、糖、鹽、檸檬汁等，蜂蜜不僅可以增加甜味，還能讓水果更加鮮嫩；檸檬汁則能去除水果的異味，增添清爽口感，也可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些其他調(diào)料，如桂皮、香葉等,讓炒水果的口感更加豐富。

在炒制過程中，要不斷翻炒，使水果受熱均勻，當(dāng)水果炒至七成熟時(shí)，可以加入適量的蜂蜜或糖，繼續(xù)翻炒至水果熟透，可以關(guān)火，加入一些檸檬汁提鮮,然后盛出裝盤。

炒水果的裝盤也很重要，可以撒上一些芝麻、核桃碎等，增加口感和營養(yǎng)，為了保持水果的新鮮和美觀,可以適當(dāng)加入一些綠葉蔬菜進(jìn)行點(diǎn)綴。

在外面炒水果，只要掌握好選材、火候和調(diào)料，就能做出既美味又健康的水果佳肴，快來試試吧,讓炎炎夏日變得清涼可口！