家常美味——豆豉炒豆腐雞蛋的做法

在我國(guó)豐富的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味鮮美而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——豆豉炒豆腐雞蛋，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐：1塊
• 雞蛋：2個(gè)
• 豆豉：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水去除豆腥味,撈出備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其煎至兩面金黃,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和豆豉,小火炒香。
5. 將焯好水的豆腐塊放入鍋中，翻炒均勻,使豆腐充分吸收豆豉的香味。
6. 將煎好的雞蛋塊重新放入鍋中,與豆腐一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 豆豉的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡辣味的朋友可以加入辣椒。
3. 煎雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免雞蛋煎焦。

豆豉炒豆腐雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是早餐還是晚餐，都是一道不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！