炒芹菜豬舌頭是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的芹菜豬舌頭。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬舌頭 1個(gè)
• 芹菜 適量
• 姜蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 豬舌頭清洗干凈，放入沸水中焯水，去除腥味,撈出后切成薄片。
2. 芹菜洗凈切成段，青紅椒洗凈切成片,姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入姜蒜末炒香。
4. 加入豬舌頭片，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 接著放入芹菜段和青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入生抽、老抽、鹽和糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。
7. 最后加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬舌頭焯水時(shí)，可以加入一些料酒和姜片,幫助去除腥味。
2. 炒制過程中，火候要掌握好,以免豬舌頭炒老了口感變硬。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
4. 水淀粉勾芡時(shí)，要慢慢加入,以免過于濃稠。

這樣一道美味的炒芹菜豬舌頭就完成了，色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無論是作為家常菜還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！