絲瓜炒蝦炒蟶子——夏日家常海鮮盛宴

夏日炎炎,正是海鮮美食大行其道的時(shí)候，絲瓜炒蝦炒蟶子這道菜，色澤誘人，口感鮮美，不僅是一道下飯佳肴，更是夏日里的一抹清涼，下面，就為大家詳細(xì)介紹絲瓜炒蝦炒蟶子的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 蝦：200克
• 蟶子：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈,去皮切成條狀；蝦去殼去腸線，洗凈；蟶子用清水浸泡，吐凈泥沙。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
4. 放入蝦,翻炒至變色，加入料酒去腥。
5. 放入蟶子,繼續(xù)翻炒，待蟶子開口后加入絲瓜條。
6. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒太久,以免變黃變爛，影響口感。
2. 蝦和蟶子都是鮮美的海鮮,無需添加過多的調(diào)料，以免掩蓋其本味。
3. 蟶子不宜煮得太久,否則肉質(zhì)會(huì)變得老硬。

這道絲瓜炒蝦炒蟶子,色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少共同享用的家常菜，在炎炎夏日，來上一盤清炒的絲瓜蝦蟶，不僅能滿足味蕾，還能為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧，讓這個(gè)夏天因?yàn)檫@道美味的海鮮佳肴而更加美好！