土豆蓮藕炒燒肉——家常美味，營養(yǎng)均衡

土豆蓮藕炒燒肉,是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單易做，又能滿足家人的味蕾，這道菜以土豆、蓮藕和燒肉為主料，搭配上適當?shù)恼{(diào)料，既保留了食材的原汁原味，又使得營養(yǎng)均衡，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 土豆 2個
• 蓮藕 1節(jié)
• 燒肉 300克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮洗凈,切成薄片；蓮藕去皮洗凈，切成薄片；燒肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。

2. 燒一鍋水,放入燒肉焯水去腥，撈出后用冷水沖洗干凈，瀝干水分。

3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入生姜、大蒜爆香。

4. 加入土豆片,翻炒至表面微黃。

5. 放入蓮藕片,繼續(xù)翻炒至蓮藕片表面微黃。

6. 加入燒肉片,翻炒均勻。

7. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖，翻炒均勻，讓調(diào)料均勻附著在食材上。

8. 加入適量的清水,水量以沒過食材為宜。

9. 大火燒開后,轉小火燉煮10分鐘左右，讓食材充分吸收調(diào)料的味道。

10. 待湯汁濃稠,土豆和蓮藕熟軟時，加入青紅椒絲，翻炒均勻。

11. 出鍋前,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽分，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 土豆和蓮藕切片時,可以加入少許淀粉，這樣炒出來的菜更加脆嫩。
2. 燒肉在焯水時,可以加入適量的料酒和姜片，去腥增香。
3. 炒菜時,注意火候，以免燒糊。

土豆蓮藕炒燒肉,色澤誘人，口感豐富，是一道極具營養(yǎng)的家常菜，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的佳肴！